Так и не успела

до отъезда написать про наболевшее накопившиеся рецепты. Ну, не страшно, зато будет с чего начать по приезду:)
С луковыми пирожками я поздновато конечно: дачный сезон и у вас наверно почти позади, но все равно пусть будет! Тем более, что и тесто удачное и сама начинка нам нравится. Вот редкий случай, когда могу написать "как делает моя мама":)
Не потому конечно, что я не готовлю по ее рецептам, просто именно пирожки-пироги у нее всегда просто превосходные. Мне так уже не суметь. Все-таки прихожу к выводу, что все дело точно в продуктах, которые с каждым годом становятся все хуже:(

Пирожки с луком

Collapse )

Дико завидую!:)

Всем тем, кому удастся попасть в ЭТОТ кулинарный рай, который организует для всех кулинаров, гурманов и ценителей хорошей кухни Элла Мартино-elladkin.
От всей души желаю ей и всем участникам, чтобы все получилось так, как задумано, и даже лучше:)
А себе - обязательно съездить в Тоскану!

Хотела открыть сезон,

но опоздала:) В моей ленте первая Аля с шикарным тыквенным печеньем:) А я, стало быть, вторым нумером буду:))
Несмотря на скромный вид, это очень необычные кексики. Необычные в первую очередь тем, что готовятся они на парУ. Да, можно в обыкновенной мантышнице. Именно за счет пара тесто получается настолько нежно-воздушным по структуре, что напоминает чем-то то ли суфле, то ли пудинг. Я вот даже не объясню толком наверно, на что именно они похожи. Да ни на что!:)

Паровые тыквенные кексы

Тыквенные кексы на пару

Collapse )

Тот случай, когда перепост действительно необходим

Оригинал взят у manona в Тот случай, когда перепост действительно необходим
Пожалуйста, помогите распространить информацию!

24-25 сентября в Санкт-Петербурге, в ДК имени Горького пройдёт первая,организованная волонтёрами,выставка-раздача бездомных животных "ДОРОГА ДОМОЙ".

Появился спонсор, который оплатит аренду зала. Но, помимо аренды, еще необходима и реклама мероприятия. ОТ РЕКЛАМЫ И ЗАВИСИТ УСПЕХ ВЫСТАВКИ! Чем больше людей распространит это сообщение, тем больше хвостатых уедут домой.




Страна вечнозеленых помидоров:)

Этот салат я очень хотела приготовить все лето, но не хватало самого главного ингредиента. И вот, наконец-то и в наших краях поспела малина, причем в каких-то немыслимых количествах:) Поспела она конечно не именно сейчас, а еще в августе, но продают ее на стихийных рынках до сих пор. И у нас до сих пор очень тепло, чему мы все несказанно рады конечно:) Если вы не помните, то в прошлом году в это время выпал первый снег. Очень - это до 25 в обед и на солнышке.
Да, фото странноватое: думала, что-то случилось с ф/а, а оказалось, всего лишь разрядился.

Куриный салат с малиной и персиками

Салат с малиной

Collapse )

О средиземноморской кухне и почте Росcии

Часто слышу, что многие из вас жалуются на скудный ассортимент рыбной продукции в наших гастрономах. Ну не знаю. Даже у нас в Сибири, особенно в последнее время, всегда можно найти и скумбрию, и нототению, и палтуса, и камбалу, я уж не говорю о всяких тресковых и лососевых видах. Причем все это изобилие наше, отечественное. Думаю, не стоит покупать ни так называемого пангасиуса, ни тилапию, выращенных незнамо где и незнамо как, тем более, что живого весу в них гораздо меньше, чем льда, с которым они просто сроднились, как мамонты в вечной мерзлоте.

Предлагаю вам простейший рецепт, который стал хитом этого лета в нашей семье, и есть в последнем номере Сook Eat Smile. Оливковое масло, помидоры, свежая рыба и хлеб — классическое сочетание продуктов для обеда/ужина в средиземноморском стиле. Поверьте, что скумбрию можно не только мариновать, но и жарить:)
Жареная скумбрия с чабаттой.

Скумбрия и салат с чиабаттой

Collapse )

На открытом гриле это будет прекрасно:)

Наверно, многие готовят этот освежающий соус летом? Хотя я и не люблю грецкие орехи, именно этот вариант Цацики по рецепту Галины - shakherezada, который я готовила для Сook Eat Smile, очень понравился. И к нему очень органично вписались простенькие куриные шашлычки с овощами.
Спасибо всем, кто отписался в прошлом посте. А я в этом году наконец-то решила отдохнуть "лениво" по полной программе, поэтому с двумя приятельницами еду к прынцам к морю, солнцу и шоппингу:) В Дубаи, короче.
Кто был, поделитесь впечатлениями.

Цацики

Collapse )

Всем выйти из сумрака!

Это к таким же, как я, "потерявшимся" в лете, обращаюсь.
Здравствуйте все!:) Новенькие, вэлкам!
Честно сказать, даже не знаю, как и оправдаться перед вами.
Где я была? Там же, где и обычно, ничего интересного. Как-то поначалу все некогда было из-за работы, потом у нас проблемы были с интернетом, потом у всех поблемы с ЖЖ, потом началась работа над новым номером CookEatSmile, а потом....А потом решила, что пора бы и совесть иметь:)
Вы наверно уже все где-то отдохнули? Рассказывайте, куда ездили и где больше всего понравилось. Я в отпуск только через месяц собираюсь. Да, опять все лето просидела в офисе.
И кстати, о журнале. Вышел уже 5 номер, а я даже из 4 номера рецепт до сих пор не написала. Исправляюсь.
Соскучилась вообще-то уже сильно по вам. Давайте общаться и возвращайтесь, пропавшие:)

Лосось, запеченый в масле

Лосось с савойской капустой

Collapse )